Bánh mè đen hàn quốc là món bánh rất được yêu thích, được gọi là “bánh mì quốc dân” tại Hàn Quốc và đang gây sốt tại Việt Nam với hương vị thơm ngon, đặc trưng và kết cấu độc đáo.
Đặc điểm nổi bật.
-
Vỏ ngoài giòn, có màu vàng nâu đẹp mắt, phủ mè đen thơm bùi.
-
Ruột bánh mềm dẻo giống như bánh mochi của Nhật Bản, tạo cảm giác vừa xốp vừa dẻo rất đặc trưng.
-
Bánh có vị thơm béo của bơ, trứng, sữa tươi và vị bùi của mè đen, không quá ngọt nên dễ ăn và phù hợp làm món ăn nhẹ, ăn vặt hoặc dùng kèm trà vào buổi chiều16.
Nguyên liệu chính.
-
Bột mì trộn sẵn Hàn Quốc Cona (có thể mua loại bột trộn sẵn để tiện lợi và chuẩn vị)
-
Mè đen (vừng đen)
-
Trứng gà
-
Sữa tươi không đường hoặc nước lọc
-
Bơ (bơ động vật hoặc bơ thực vật)
-
Đường, bột béo, hương vani tổng hợp (có trong bột trộn sẵn)2
Cách làm cơ bản.
-
Trộn bột: Cho bột mì Cona, trứng, sữa tươi (hoặc nước), bơ mềm vào tô, trộn đều ở tốc độ chậm rồi tăng lên tốc độ trung bình khoảng 3-4 phút.
-
Thêm mè đen: Cho mè đen vào trộn đều, nhào bột đến khi bột mềm mịn, đồng nhất.
-
Tạo hình: Chia bột thành các phần nhỏ, vê tròn hoặc tạo hình dài tùy thích.
-
Nướng bánh:
-
Nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 180-200°C trong 25-30 phút.
-
Nếu dùng nồi chiên không dầu, có thể nướng 2 lần, mỗi lần 10 phút, xịt nhẹ nước lên mặt bánh để giữ độ ẩm và vỏ giòn.
-
-
Thưởng thức: Bánh sau khi nướng có lớp vỏ giòn, ruột mềm dẻo, thơm mùi mè đen và bơ, rất hợp dùng kèm trà hoặc làm món ăn nhẹ1345.
Một số lưu ý.
-
Bột mì trộn sẵn Cona giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng bánh đồng đều.
-
Khi nhào bột bằng tay, cần nhào kỹ khoảng 10 phút để bột dai mịn.
-
Nhiệt độ và thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy theo lò nướng hoặc nồi chiên không dầu bạn dùng.
-
Bánh mì mè đen Hàn Quốc có lượng calo vừa phải, vị không quá ngọt nên được nhiều người ăn kiêng lựa chọn6.
Tổng kết.
Bánh mì mè đen Hàn Quốc (bánh mì Cona) là món bánh dễ làm, ngon miệng với lớp vỏ giòn rụm, ruột mềm dẻo đặc trưng. Món bánh này rất thích hợp làm bữa sáng, ăn vặt hoặc dùng trong các buổi tiệc trà nhẹ nhàng. Bạn có thể mua bột trộn sẵn Cona để làm bánh nhanh chóng và chuẩn vị hơn.